MILHO AMARELO
No início de seu cultivo, o MILHO era utilizado basicamente para a subsistência humana. Com o decorrer do tempo foi ganhando importância e transformou-se no principal insumo para a produção de aves e suínos, além de sua importância estratégica para a segurança alimentar do brasileiro ao longo das últimas décadas.
O grão do MILHO é fonte de diversas vitaminas e minerais, como as vitaminas A e B, além de ferro, potássio, cálcio que fornecem energia e bem-estar para o corpo.
Por possuir altos níveis de antioxidantes, o consumo de MILHO também ajuda a proteger e levar benefícios para a saúde, mantém a saúde dos olhos, fortalece o sistema imunológico, ajuda a emagrecer, diminui o colesterol “ruim”, mantém a saúde da pele, previne a diabetes, melhora a disposição, melhora o trânsito intestinal, e outros mais.
O MILHO é uma monocotiledônea de caule delgado, que pode chegar a dois metros de altura. Seu fruto é cilíndrico, com grãos de tamanho médio inseridos em fileiras no sabugo, formando espigas; e revestido por um pericarpo.
O MILHO AMARELO, um alimento de grande prestígio, é consumido de diversas maneiras, desde grãos cozidos e milho verde até farinha e derivados como polenta e fubá. Servindo como matéria-prima essencial na produção de alimentos processados, o milho amarelo é insubstituível em produtos como amidos, cereais matinais, snacks, tortilhas, xaropes e óleos.
Nutrientes valiosos como carboidratos, fibras alimentares, e vitaminas, especialmente a vitamina A, além de minerais como magnésio e fósforo, conferem ao MILHO AMARELO um perfil nutricional destacado. Adicionalmente, seus carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, possuem propriedades antioxidantes que beneficiam a saúde ocular.
Na esfera culinária, especialmente na tradição latino-americana, o MILHO AMARELO é a base de pratos emblemáticos. Também desempenha um papel crucial na alimentação animal, sendo amplamente utilizado em rações para bovinos, suínos e aves. Com sua versatilidade e riqueza nutricional, o milho amarelo é um elemento indispensável, consolidando-se como uma cultura de importância global em dietas, indústrias e práticas agrícolas.
